Hakolan Marjatilan toiminnan ydin on yksinkertaisesti tarjota niin mieleenpainuva muisti- ja makujälki palveluista, tuotteista, elämyksistä ja paikasta, että asiakas tulee uudelleen ja uudelleen ja kertoo ainutlaatuisesta kokemuksestaan muille taas uusille asiakkaille.
Pienestä viljatilasta pieneksi monitoimitilaksi
Hakolan Marjatilan tarina alkoi vuonna 1984. Ajattelin ääneen 12-vuotiaan päättäväisyydellä, että isän kotitilaa ei saa myydä. Onneksi Päivi-äiti jaksoi monta kymmentä vuotta kannatella tätä lapsen uskoa ja viljeli Hakolan peltoja vuoteen 2008, jolloin tehtiin sukupolvenvaihdos ja samalla tuotantosuunnan muutos. Nykyisin tilalla työskentelevät ympäri vuoden minä ja mieheni Mika, joka tosin kutsuu itseään rengiksi. Kaikille viidellä perheen lapselle, Hilmalle, Selmalle, Santralle, Senjalle ja Aarnelle; on vuosien saatossa tullut tutuksi rautalapio ja pullataikina, hunajalinko ja sähkövatkain -toiselle joku enemmän kuin toiselle. Kesätyöpaikka on ollut ehkä liiankin lähellä.
Perheen ulkopuoliset, mutta niin tutuiksi tulleet kesätyöntekijämme, ovat viihtyneet täällä tuulisella aukealla jopa viisikin vuotta: Saija, Juho, Tuuli, Jyri, Tiia ja monet muut. Mummut ovat jaksaneet uskollisesti talkoilla mitä erilaisemmissa hommissa. Työharjoittelijat Kiipulasta. Lepaalta ja Tavastialta ovat piipahtaneet työtä tekemällä oppimassa lyhyitä ja pidempiäkin jaksoja.
Vuodesta 2009 Hakolan Marjatilalla on ollut tilamyymälä. Ensin alkuun se oli itsepoiminnan kassa ja hunajan myynti. Itsepoimintaasiakkaat toivoivat kahvilaa ja uusia tilan tuotteita myyntiin. Mehiläistarhaajien ammattitutkinto rohkaisi aloittamaan mehiläisvahakynttilöiden teon, marjoja aloimme jatkojalostamaan hilloiksi ja kylmäpuristetuiksi mehuiksi. Mehuista valmistimme jouluksi omalla hunajalla makeutettua glögiä. Joulupaketit paketoimme kauniisti.
Mietinnän paikka
Vuonna 2015 lokakuussa syttyi tulipalo rakennuksessa, jossa toimi kahvila, puoti ja hunajanlinkoomo, joka tuhosi 1980-luvulla rakennetun hirsirakennuksen korjauskelvottomaksi. Hädän hetkellä apuun riensivät Heinäjoen VPK, Janakkalan Mökki- ja kiinteistöpalvelu, Janakkalan kunnan nuorten paja ja monet yksityishenkilöt. Tuli hetki, jatkaako kehittyvää toimintaa tilalla vai lopettaa. Päätettiin nousta tuhkasta feenikslinnun tavoin.
Ensin rakennettiin pieni puoti, nykyinen kynttiläpaja
Seuraavana kesänä Ylöstalon Pekka rakensi meille pihapiiriin pienen väliaikaisen kahvila/puotirakennuksen. Edellisenä yönä ennen avaamista maalasimme vielä ikkunan karmeja ja avajaispäivänä jännitimme, oliko maali tarpeeksi kuivunutta. Kahvilatuotteet leivoimme kotikeittiössä ja pienessä kahvilassa kaikki sujui sopuisasti auringonpaisteisina päivinä. Samana vuonna päätimme jatkojalostaa myös luomuviljojamme Mörbyn kartanon myllyssä jauhoiksi, hiutaleiksi ja suurimoiksi sekä kuivattuja marjoja lisäämällä mysliksi. Vähitellen aloimme käyttää myös luomutilalla helposti saatavilla olevat rikkaruohot jalommassa muodossa villiyrttipiirakkana ja muina herkkuina.
Uusi uljas kahvilarakennus valmistuu
Uuden rakennuksen rakennustyöt aloitettiin keväällä 2017. Siiran Aki ja Piiroisen Eki nostivat meille pystyyn kaksikerroksisen hirsirakennuksen kahvilaa ja jatkojalostusta varten. Piti sinne tulla yläkertaan kynttiläpajakin, mutta ei raaskittu sotkea uutta rakennusta. Sitäpaitsi ensimmäisenä päivänä heinäkuuta 2018, avajaispäivänä, meille ajeli kahville Turengista iloinen naisporukka. Kahvia juodessaan he kyselivät, että säestääkö joku jos lauletaan. Oli tuotu piano kahvilan nurkkaan. No, ei laulettu heti, mutta siltä istumalta sovittiin pikkujoulut joulukuun ensimmäiselle päivälle.
Pienen Onnin ristiäisillä aloitimme uudet toiminnat jo ennen kuin saimme edes terassia valmiiksi. Kuormalavoista kasasimme oikein toimivat hätäportaat. Omenapuiden kukkiessa Onni sai nimensä ja rakennus vihittiin juhlakäyttöön.
Puuhia jokaiselle vuoden ajalle
Marjatilalla eletään näkyvästi koko vuoden. Jouluiloa- joulutapahtumassa ja Kukon askel kevääseen -pääsiäistapahtumassa on jo yli kymmenen vuoden ajan seikkailtu kukko- ja tonttupoluilla, ihasteltu vastakuoriutuneita tipuja, silitelty lampaita, syöty joulu- ja pääsiäisherkkuja sekä ajaa körötelty ponikärryillä Vuorelan tilan ponien vetämänä. Kauniina kesäiltana lauletaan niin, että koko Tanttalan kylä raikuu. Joulua ennen lucianpäiväiltana Kauneimmat joululaulut kiirivät kynttilöiden loisteesta tähtivöihin asti.
Janakkalan talviliikunnan juhlapäivä Laurinlatu hiihdättää meille jopa satoja hiihtäjiä peltoja pitkin ympäri kuntaa ja kunnan rajojen ulkopuoleltakin. Vuonna 2022 hiihtäjiä tupsahteli kalakeitolle ja munkille toista kuukautta auringonvalon ja kantohankien siivittäessä sukset kohti Tanttalan aukeita ja Hakolaa.
